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来月 「じゃがいも料理持ちより会」というのがあります。

きのう 参加申し込みの用紙がファックスで送られてきました。


なんにも考えていなかったので大慌て(笑)

今日 うちにあるものでお昼ごはんに一品作りました。


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たこ焼き風じゃが芋のお焼き。

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茹でて潰したじゃが芋に長ネギのみじん切りと片栗粉を入れてまぜてこねます。
たこ焼きサイズに丸めた中に 溶けるチーズを入れて
焼きやすいように平べったくします。
フライパンでこんがり焼いて お好みのものをトッピング。
今日はソースと辛子マヨとかつお節にしました。


ありそうなレシピですね^^;

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さっき届いた用紙を見たら 申し込みの期日は昨日でした^^;
レシピの提出が来月の5日まで でした。
締め切りが5日だと勘違いしました。

たいしたものが思いつかないから いいんですけどw

でも じゃが芋がたくさんあるので 色々作って食べなくちゃね。
今時期のじゃが芋は でんぷん質が糖分にかわって
甘みがあって美味しいんですよね~
もう少しして暖かくなったら芽が出てしまうので 
そうなったらもったいないので ちゃんと食べきらないとね。

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初めての宅配で届いた 菜の花(1パック 298円でした)
辛子酢みそで和えて食べました。

今夜は 長いものすりおろしをかけて
わさびをのせてポン酢で食べました。

あと一回分あります。 明日はどうやって食べようかな^^

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by hisako_nonky_life | 2010-01-30 20:41 | 日々

揚げないトンカツ

オーブンに付いていたレシピ本を参考に
油で揚げないトンカツを作ってみました。


パン粉に油を少し垂らし フライパンできつね色になるまで炒めました。
(本ではオープンを使っていたけれど私はフライパンで)
そこまで仕事の前にやっておきました。


オープンを温めている間に衣をつけ

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230度のオーブンで23分。

いい感じです。あっさりしているしv

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ソースかけ過ぎ^^;

ダンナにも好評でした。
油は大1も使ってませんから これもエコって言えばエコ・・じゃないかな^^

油で揚げれば その間ずっと鍋が気になるけど
オープンなら その間洗いものをしたりできるから
これ はまりそうですw


付け合わせは筍の煮物とレンコンのサラダ。

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レンコンをどう食べようか考えていたところ
けめこさんのブログで美味しそうなのを見つけて
適当にアレンジしてみました。

茹でてすし酢に漬けてあった白いんげん豆も入れました。

豆な生活 心がけます。そういうお年頃(笑)

ああ 納豆が食べたい。

明日は買い物に行こう!

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by hisako_nonky_life | 2010-01-29 21:33

どら焼き

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ばーちゃんが 「あんこ いっぱい作ったけど いるか?」って言ってくれたので
「いるいる♪」 笑


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どら焼きです。
スクラップの中のレシピで作ってみました。


・ホットケーキミックス粉・・・200g
・卵・・・1個
・はちみつ・・・大4
・みりん・・・大4
・牛乳・・・大5

レシピでは水でしたが やっぱり我が家は牛乳です♡


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夕方 仕事の前のいっぷくの時に
コーヒーと一緒に食べました(もちろん1個ですw)

ダイエットだ・・と コーヒーだけで我慢してしまうと
お腹がすいて 晩ごはんをドカ食いしてしまうので^^;
これはこれで必要なのかな~と思います。
なるべくカロリーの低いものにすることと 食べ過ぎないこと。
これを気を付ければ大丈夫 

・・かなぁ って(笑)

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by hisako_nonky_life | 2010-01-29 12:49

窓辺で発酵

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いつもはオープンで 40度で約1時間発酵させるのですが
窓辺がぽかぽかと暖かいので
試しにやってみました。
1時間もかからずに こんもりと発酵しました♡


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まあまあの焼き上がり。

期限の過ぎてしまった粉を使ってパンを焼いていました^^;
ようやく使い切ったので
今回は 新しい粉(キタノカオリ)で焼いたんです。

朝トーストにして食べる時は もうドキドキ・・

違います。全然違う~笑
ふわふわです♡
当たり前かぁ~

粉を買い足したので 今度は期限切れにしないように
食べきらなくては。 

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by hisako_nonky_life | 2010-01-29 09:30 | 手作り

食を見直す

数日前 「俺 ドロドロ血なのかなぁ・・」とダンナが言いました。

なんとなく なんとなくらしいんだけど
そんな気がしたと言うのです。
何かそう思うようなことが身体に起こっていたんでしょうね。
「首が・・頭が・・」と言っていました。。


毎年受ける検診で
高コレステロール・高脂血症・肝機能の低下・肥満などを
注意されるのですが。 本人はあまり気にしたことがありませんでした。
(気にしてないように見えただけ?)

冬になり仕事量が激減しています。
夏の忙しい時期と同様に食べていたら太るのは当たり前。
わかってはいながら
私は冬になると時間が出来るものだから
大好きな「食べること」を楽しむわけです^^;
太るはずです。

たまたま偶然ネッ友さんのヘルシー機能のオーブンの話を目にし
自分のオープンもそんな機能付きのものを
ダイエットを目的に買ったのだったと 今さらだけど思い出しました。
(相変わらずパンを焼いたり チンしたりくらいしか使ってませんでした)

餃子が食べたい!・・と 冷凍庫からひき肉を取り出してたんですが
餃子はやっぱり油を使って焼いた方が絶対に美味しい。
だから あっさりメニュー変更w
オーブンに付いていた料理本を見ながら
ハンバーグを作ることにしました。

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この時期甘くなってきたキャベツの千切りと人参のサラダを添えて。


このハンバーグはオーブンのグリルで焼きました。
ニラとたけのこを入れたのですが
タケノコが邪魔だ・・とダンナは言いましたが
油を使わないあっさり感は気にならないとのこと。


ちょっとした心掛けで 摂取カロリーは減らせますね。
ビールを飲み過ぎて帳消しにしないように(笑)
少し 身体のための食生活に気持ちを向けていけたらな・・と思います。


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ご飯には雑穀を入れています。
手軽だし 最近ちょっと続けています。

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by hisako_nonky_life | 2010-01-27 11:09 | 日々

バナナロールスコーン

夕方の 仕事前のいっぷくのおやつに
スコーンを焼きました。

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今回は クオカさんから買ったミックス粉を使いました。
(買ったことを忘れていました。数日前に発掘 笑)
・ミックス粉200g 卵1個  室温に戻したバター25g  牛乳大2 バナナ レーズン


山のように溜まった"雑誌の切り抜き"の中から 
バナナロールスコーンにしました。
ちょっと残った生地にはレーズンを混ぜて焼きました。

切り抜きの中のレシピは・・
・バナナ1本  薄力粉120g BP小1 バター30g ヨーグルト60g
きび砂糖大2強  打粉適量


サクサクしてて 美味しかったです^^

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by hisako_nonky_life | 2010-01-24 15:53
c0229165_1123065.jpg溜まった写真を整理しよう! な日曜日。 これは先日買ってきたコーヒーカップです。グリーンはダンナ用で 私のは白です。 同じデザインなのに厚みが微妙に違うんです。グリーンの方がずっしり感があります。こっちを私のにすればよかったな~~笑  



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底にも文字が入っていて何かいいんですw  最近朝ごはんのあとネットをしていると ダンナがコーヒーを持ってきてくれます。ありがたや~。 c0229165_11275624.jpg
話はころりと変りますが 親って子供がいくつになっても色々と心配なものですよね。子供にとっては"鬱陶しい"だけだろうけど。困った時は一番に親を頼って欲しいという気持ちがあります。子供にとっては今がその時と思っているだろうことでも 親にしてみたら "もうちょっと頑張ってからじゃないのかな・・" みたいな。頼って欲しいとは思っているけど甘えるとか"あて"にすると言うのとはちょっと違うような・・・ すべては甘やかしてしまった親の責任なのだろうけど。 先延ばしにしないで ここはひとつ 親としてちゃんと伝えないと・・と心を決めた朝でした。 わけわかんない話で ごめんなさい。



c0229165_1150588.jpg先日ダンナが出掛けた時に買ってきてくれた白いたい焼き。 以前次男から"白いたいやき"がはやっているって聞いた時から 一度食べたいと思っていたんです。 それを知ってたものだから見かけて買ってきてくれたんですね。嬉しかったけど コレ なんか違う(笑)


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by hisako_nonky_life | 2010-01-24 12:06 | 日々

はちみつ大根

お正月 インフルエンザで咳がひどかった時に作った
「はちみつ大根」

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小さく切った大根をはちみつに漬けておくだけ。
時間がたつと 大根の水分が染み出して
とろとろのはちみつがさらさらしてきます。

咳がひどい時に スプーンですくって舐めるだけ。


自分でも作ったのに
見かねたばーちゃんが 大きな入れ物にどっさり作ってくれました。
作ったからいらない・・とも言えず^^;

その後 まもなく咳もおさまり。

冷蔵庫の中には まだたくさん残っています。。

お湯でといて飲んだり ヨーグルトに入れて食べたりしてるけど
なかなかなくならない。

美味しい使い道 ないかなぁ。

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by hisako_nonky_life | 2010-01-24 09:35 | 日々

食堂かたつむり

食べることは 生きること

そうですね。まさに。

「食堂かたつむり」という映画 観たいな と思います。
・・・近くで上映されるといいけど^^;


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ちょっとレシピを変えてみました。

・強力粉・・300g イースト・・小2 砂糖・・大1
牛乳・・200cc 塩・・小1弱  バター・・50g

バターはいつもかたまりを刻んで入れていましたが
今回は室温に戻したものを使いました。
それから いつもは粉に牛乳を混ぜていましたが
今回は牛乳の中に粉を入れました。

焼き上がりは どんな風に違うだろう・・って
とっても楽しみだったけど 
ダンナは いつもと変わらない・・って^^;

発酵の仕方が悪いのかなぁ。
それとも 焼き?

すぐにでも また焼きたいけれど
食べきってからじゃないとね。
我慢 我慢(笑)


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by hisako_nonky_life | 2010-01-23 09:05 | 日々

大人買いの後悔

大人買い・・というほどでもないかな。
ちょっと遠慮がちな 大人買いって感じ?(笑)

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これ大好きなんです。 「しるこサンド」
以前 町内の生協にあったんですけど
最近売られてなくて・・・ 
行くと必ずチェックしてたのですが 出会えなくて。

そしたら 北見の生協で見つけてしまいました~♪
嬉しくて嬉しくて 5袋買っちゃったんです(ほんとはもっと欲しかったくらい)

それから これ。不二家のハートチョコレート。

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昔はいつでも売られていた気がするんだけど
今は バレンタインの時期にしか売られているのを見たことがありません。
バレンタインのコーナーができると
誰かのためのチョコじゃなく 自分のためのチョコ探しをする私なので~す♪

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これ 1箱30個入りでした。
迷ったけど 馬鹿食いしちゃうのはわかってたので(笑)
ぐっと我慢して15個買いましたw

お店の人が "小袋は15枚いりますか? " って聞くから
"大きな袋に どさっと入れてください!" って返事をしたら
びっくりしたような顔をしていました(笑)
自分用だから 小袋なんて必要ないですもんね~(笑)

チョコの入った袋を提げた私
「ひとりなのににやにやした変なおばさん」だったと思います(笑)


で。 買った時はそれはそれはしあわせなんです。
でも 1個食べたらもう1個食べたくなって。
1日に何個も食べてしまって 体重はそれはそれは増えてしまうし^^;

そんなことを気にしつつも 大人食いがとまらない~(苦笑)

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by hisako_nonky_life | 2010-01-22 10:27 | 日々