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スムージー始めました

朝スムージーを始めて 一週間になります。

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今朝は ハウスから春菊を
畑からレタス、庭からミントを収穫。

三種類の緑の野菜と バナナ・オレンジ・キウイ・リンゴ・水


まだ一週間ですけど 体脂肪が落ちてきました。
血糖値が上がりにくいというのは 糖尿病予備軍にとってはいい話だし
花粉症などのアレルギーにもいいと聞いたので
なかなか良くならない鼻炎に効いてくれることを願って
何より このぽっこりのお腹がへこむように
しばらくは続けてみようと思います。



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by hisako_nonky_life | 2012-07-13 08:02

手作り豆腐

宅配を利用し 買い物は極力しないと決め
あるものでまかなう食卓を目指していました。

豆腐が食べたくて 大豆を水に浸すこと一日半。

きのうの午前中 豆腐を作りました。

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水を含んで大きく膨らんだ大豆を
ミキサーにかけ



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火にかけ 十分加熱します。 沸騰してから約五分くらい。

熱いうちに綿の袋に入れて搾ります。
搾ってでたものが豆乳。
袋に残ったものが「おから」

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豆乳を再び加熱。70度になったらにがりを混ぜて
そのまま15分くらい放置。
固まったものをすくってざるにあげます。
これが多分ざる豆腐。

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私は木綿で包んで重しをのせて水切りし 木綿豆腐にしました。

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できたての豆腐をそのまま食べたいと思っていたのに
ゆうべはすっかり忘れてしまう^^;

今夜はぜったい食べよう! と思ってたのに
出かけたついでにスーパーへ寄り
半額のジンギスカンに遭遇したものだから
今夜はジンギスカン。

・・・せっかくの豆腐なのに。
明日はぜったい食べなくちゃ!!

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by hisako_nonky_life | 2010-02-01 21:50 | 手作り

揚げないトンカツ

オーブンに付いていたレシピ本を参考に
油で揚げないトンカツを作ってみました。


パン粉に油を少し垂らし フライパンできつね色になるまで炒めました。
(本ではオープンを使っていたけれど私はフライパンで)
そこまで仕事の前にやっておきました。


オープンを温めている間に衣をつけ

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230度のオーブンで23分。

いい感じです。あっさりしているしv

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ソースかけ過ぎ^^;

ダンナにも好評でした。
油は大1も使ってませんから これもエコって言えばエコ・・じゃないかな^^

油で揚げれば その間ずっと鍋が気になるけど
オープンなら その間洗いものをしたりできるから
これ はまりそうですw


付け合わせは筍の煮物とレンコンのサラダ。

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レンコンをどう食べようか考えていたところ
けめこさんのブログで美味しそうなのを見つけて
適当にアレンジしてみました。

茹でてすし酢に漬けてあった白いんげん豆も入れました。

豆な生活 心がけます。そういうお年頃(笑)

ああ 納豆が食べたい。

明日は買い物に行こう!

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by hisako_nonky_life | 2010-01-29 21:33

食を見直す

数日前 「俺 ドロドロ血なのかなぁ・・」とダンナが言いました。

なんとなく なんとなくらしいんだけど
そんな気がしたと言うのです。
何かそう思うようなことが身体に起こっていたんでしょうね。
「首が・・頭が・・」と言っていました。。


毎年受ける検診で
高コレステロール・高脂血症・肝機能の低下・肥満などを
注意されるのですが。 本人はあまり気にしたことがありませんでした。
(気にしてないように見えただけ?)

冬になり仕事量が激減しています。
夏の忙しい時期と同様に食べていたら太るのは当たり前。
わかってはいながら
私は冬になると時間が出来るものだから
大好きな「食べること」を楽しむわけです^^;
太るはずです。

たまたま偶然ネッ友さんのヘルシー機能のオーブンの話を目にし
自分のオープンもそんな機能付きのものを
ダイエットを目的に買ったのだったと 今さらだけど思い出しました。
(相変わらずパンを焼いたり チンしたりくらいしか使ってませんでした)

餃子が食べたい!・・と 冷凍庫からひき肉を取り出してたんですが
餃子はやっぱり油を使って焼いた方が絶対に美味しい。
だから あっさりメニュー変更w
オーブンに付いていた料理本を見ながら
ハンバーグを作ることにしました。

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この時期甘くなってきたキャベツの千切りと人参のサラダを添えて。


このハンバーグはオーブンのグリルで焼きました。
ニラとたけのこを入れたのですが
タケノコが邪魔だ・・とダンナは言いましたが
油を使わないあっさり感は気にならないとのこと。


ちょっとした心掛けで 摂取カロリーは減らせますね。
ビールを飲み過ぎて帳消しにしないように(笑)
少し 身体のための食生活に気持ちを向けていけたらな・・と思います。


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ご飯には雑穀を入れています。
手軽だし 最近ちょっと続けています。

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by hisako_nonky_life | 2010-01-27 11:09 | 日々