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追いつかない

15日、夕方のバスで札幌から息子が帰省しました。
夜にはダンナの姉家族、弟家族が集まり
恒例の焼き肉パーティー。
いつもは機械などの修理などに使う小屋が年に一度の焼き肉小屋に。

外はどしゃぶりの雨だったけれど
小屋の中で楽しい時間を過ごしました。

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8/16の晩ごはん
ナポリタン・なんばんの焼きびたし・牛乳豆腐・エリンギの塩焼き・メロン

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8/17の晩ごはん
ズッキーニの豚肉巻きフライ・茄子の豚肉巻きフライ・冷や奴(豆腐・ネギ・大葉・かつお節)
ラタトゥイユ・焼きししとう・焼きとり・パイン・とうもろこし

今日のお昼のバスで 息子は札幌に戻って行きました。

もう慣れたとは言っても やっぱりちょっとさびしい感じ。

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お盆に集まった日とか、 ヘルパーで出掛け外食した日など
うちごはんをさぼると たちまち野菜が溜まって大変なことに・・^^;
そんなわけで たまっている野菜のうち
茄子とズッキーニを 冷凍してみました。
乱切りにして 素揚げしてから冷凍。 どんな感じかなぁ。
うまくできれば食べきれずにダメにしてしまうってこともなくなります。


明日はトマト(シシリアンルージュ)の加工をしようかな。
by hisako_nonky_life | 2011-08-17 19:37

今日もズッキーニ

冷凍庫の中から出てきました。
19.9と書かれた「枝豆」 21.8と書かれた「裏ごしトマト」
他にも色々・・^^;
古いものは処分しました。 
トマトはまだ大丈夫かな~?と加熱し直して ジュースで飲んでます。私だけ。
(古いってこともあるし トマトジュースはみんな飲まないし)
今のところ特に問題ありません(笑) 

今年は 冷凍しないでなるべく食べきりたい。どうしても食べられない時は冷凍するかも。
しても 早めに食べるようにしよう。 そうしよう。

「いんげん」も出てきたんだよねぇ。去年の夏のだけど。
今年のいんげん、花が咲いてきました。 実がつく前に
古いの 食べなくちゃね^^;


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餃子・ところてん・レタスサラダ・オムレツ・カレー

ズッキーニ・しめじ・スライスハム・玉ねぎを炒めて甘辛く味付けし
卵で巻きました。 

カレーは 自分が食べたくてサラダに使おうと解凍していた鶏肉を使って作りました。
芋が溶けて じゃがルーカレーになってしまいました。ちょっと残念っ。
by hisako_nonky_life | 2011-07-24 21:17

ロールキャベツ

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キャベツを毎日のように収穫中です。 ズッキーニも。
今夜は ズッキーニを混ぜ込んだ肉ダネを巻いてロールキャベツにしました。
四人分で ズッキーニを2本 キャベツはほぼ1個使いました。
上にピザ用チーズをのせて ボリュームアップ。


麻婆茄子には 茄子とししとうとピーマンと長ネギ。
「茄子が多すぎる」とクレームあり^^;



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来月の半ばに 高校の同窓会があります。
久しぶりの友だちから「ひさ、行く?」とメールがきました。
同窓会の話やらライブの話など何度かメールをやりとりした後
思ってもいなかった同級生の訃報を聞きました。

その子とは 中学の時にちょっとだけ交流のあった子で
高校は別々になり その後会ったことはなかったけれど。
美人さんで 笑顔のかわいい人でした。
何だかショックです。。


 
by hisako_nonky_life | 2011-07-15 08:17