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初めてのスイカ

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初めて作ってみたスイカ。

小玉スイカのつもりだったけど違ったのかなぁ。結構大きくて 重い。


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思ったよりも甘くって美味しい♪ 

嬉しくって、夜 半分を実家まで届けに走った。  自慢げに(笑)


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紫蘇ジュースを作りました。

紫蘇98パーセントに 赤紫蘇2パーセントくらい混ぜて。

水・砂糖・りんご酢


紫蘇はほんとは苦手だけど 冷たくして飲んだら美味しい♪


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ミニトマトがたくさん採れたので毎年恒例のジュースづくり。

朝ごはんの時に飲んでます^^


人参のジュースも作ってみたいなぁ・・と色々レシピを探しています。






by hisako_nonky_life | 2014-08-29 20:35 | 野菜づくり・2014

バナナジャム

ずっと前に 本で見て作ってみたかったバナナジャム。
作りたかったことさえ忘れていたのですが
少し前に これは何を録ったものだろう・・とビデオを入れたら
偶然入っていたバナナジャムの作り方。
重ね撮りをやめて保存です(笑)


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トーストにぬり 上からシナモンをたっぷりふりかけて。
美味しいです♪


ビデオでは 生クリームやはちみつを使っていたけれど
カロリーが高そうなので シンプルに砂糖だけを使いました。





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by hisako_nonky_life | 2010-02-02 11:05 | 日々

手作り豆腐

宅配を利用し 買い物は極力しないと決め
あるものでまかなう食卓を目指していました。

豆腐が食べたくて 大豆を水に浸すこと一日半。

きのうの午前中 豆腐を作りました。

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水を含んで大きく膨らんだ大豆を
ミキサーにかけ



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火にかけ 十分加熱します。 沸騰してから約五分くらい。

熱いうちに綿の袋に入れて搾ります。
搾ってでたものが豆乳。
袋に残ったものが「おから」

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豆乳を再び加熱。70度になったらにがりを混ぜて
そのまま15分くらい放置。
固まったものをすくってざるにあげます。
これが多分ざる豆腐。

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私は木綿で包んで重しをのせて水切りし 木綿豆腐にしました。

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できたての豆腐をそのまま食べたいと思っていたのに
ゆうべはすっかり忘れてしまう^^;

今夜はぜったい食べよう! と思ってたのに
出かけたついでにスーパーへ寄り
半額のジンギスカンに遭遇したものだから
今夜はジンギスカン。

・・・せっかくの豆腐なのに。
明日はぜったい食べなくちゃ!!

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by hisako_nonky_life | 2010-02-01 21:50 | 手作り

はちみつ大根

お正月 インフルエンザで咳がひどかった時に作った
「はちみつ大根」

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小さく切った大根をはちみつに漬けておくだけ。
時間がたつと 大根の水分が染み出して
とろとろのはちみつがさらさらしてきます。

咳がひどい時に スプーンですくって舐めるだけ。


自分でも作ったのに
見かねたばーちゃんが 大きな入れ物にどっさり作ってくれました。
作ったからいらない・・とも言えず^^;

その後 まもなく咳もおさまり。

冷蔵庫の中には まだたくさん残っています。。

お湯でといて飲んだり ヨーグルトに入れて食べたりしてるけど
なかなかなくならない。

美味しい使い道 ないかなぁ。

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by hisako_nonky_life | 2010-01-24 09:35 | 日々

豆サラダ

明日は「まんまの会」の恒例 「一品持ちより」の日。

きのう作った芋けんぴと 先日作った干し芋を持って行く予定。

今年も 「じゃがいも」を使った一品を作って行かなくちゃならないので
豆サラダを作りました。

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豆は トラ豆・金時豆・ひよこ豆。 冷凍庫にあったものを使いました。
水にくぐらせた玉ねぎと 豆と同じくらいの大きさに切って茹でたじゃが芋。
材料を合わせて フレンチドレッシングで和えただけ。



牛乳豆腐で燻製をつくろうかな・・と思いましたが

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ふわふわで美味しそうに固まったものだから
夕飯で食べちゃいましたw

温めた牛乳に いつもは酢を入れて固めます。
でも今日は 冷蔵庫にあった使いかけの「かぼす」を搾ってみたのです。
そのせいかな~ 
まだかぼすがあるので また作ってみよう♪



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by hisako_nonky_life | 2009-12-16 08:59 | 手作り

芋けんぴ

もらってから何ヶ月もたってしまったサツマイモで(紅東と紫芋)
芋けんぴをつくりました。

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細く切ったものを 低温の油でじっくりと揚げます。
火が通ったら温度を上げてきつね色にします。


フライパンに 砂糖(大さじ6)と水(大さじ3)を入れて火にかけ
ちょっととろみがついてきたら芋を入れて絡める。

クッキングシートに 芋を並べて乾燥させる。
砂糖でペタついているので くっつかないように並べる。
乾いたら 完成です。
生姜の搾り汁を入れても美味しいですよね。

まだ残っているので また作ります。

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by hisako_nonky_life | 2009-12-15 08:49 | 日々

干し芋作り2

まだまだたくさんある安納芋で
干し芋を作りました(二度目)

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by hisako_nonky_life | 2009-12-13 15:01 | 手作り

山型食パン

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今日は 発酵に一時間。 190度のオーブンで23分焼きました。
まだ切ってないからわからないけど ふわふわだといいな。
 (山の大きさがバラバラだけど全然きにしてないよ~笑)




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ネッ友さんに勧められた(勧めてないって? 笑)レンズ。


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ネットで買いました。 さっそくパンを撮ってみたのですが
いい感じに撮れてませんか?(^^)v そうでもない?(笑)



そうそう ネットで買ったと言えば・・



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次の味噌づくりの時に使おうと思ってぽちっと買いました。
ひき肉もできるしね。
楽天のポイントがたまってて とても安く買えました。


小麦粉がもうすぐなくなるので 
クオカさんとママパンさんから 粉とかジャムとか買いました。
明日届くかな~。

※最近ちょっとポチポチしすぎですね^^;

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by hisako_nonky_life | 2009-12-07 13:34 | ネットショッピング

鮭の燻製

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少し前に こんな本を見つけて買いました。


ちょうど一年前 大切に使っていたお気に入りの鍋を焦がしてしまいました^^;


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あまりにもひどい状態になり 料理には使えそうもない。
でも 何かに再利用できないかな・・って思っていたのです。

燻製ならできるかも! もうワクワクです(笑)



昆布巻きに使った鮭が残っていたので 挑戦することにしました。

まずは調味料を作ります。

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水・砂糖・塩・黒コショウを煮立たせて冷まします。
この調味液に鮭を数分漬けこみ 水気を拭き取り
一時間くらい乾かします。


なべにアルミを敷き チップをバラバラと入れて火にかけます。

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煙が出始めたら網にのせた鮭を入れ ふたをして弱火にし約10分。

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火を止めたら そのまま20分放置したらできあがりです。


食べた感想は・・・しょっぱい^^;

そのまま食べられないことも無かったけれど
夜 混ぜご飯にしました。

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もう一回分鮭があるので もう一度やってみます。
今夜は 鮭の燻製をつまみに乾杯ができるかなw

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by hisako_nonky_life | 2009-12-06 23:58 | 手作り

鮭の昆布巻きと干し芋

少し前に頂いて そのまま冷凍していた鮭を使って

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これまた頂き物の昆布で 昆布巻きを作っています。

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あっさり味で 私好みだけど。
ばーちゃんの味とはほど遠いのです。
ダンナの口には合わないだろうな~^^;
もう少し 煮てみます^^

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すこし前にネットで買った 安納芋でほし芋を作っています。

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蒸して 皮をむいて

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スライスして 天日干し。

もう少し早い時期だと乾きやすかったかもね。
外に吊るしていてもそれほど乾きません。
夜 うちの中に入れてストーブの上の方に吊るしています。

天日干しというより ストーブで乾燥させているって感じ かな。

まだ出来上がってないけど つまんでみるとこれが美味しいの!!


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100均で サクラのチップを買ってきました。
明日 初めての燻製作りに挑戦です^^

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by hisako_nonky_life | 2009-12-05 21:15 | 手作り